こんにちは、アシスタントの今野です

今回は、ビーツをご紹介

ビーツは栄養豊富で、スーパーフードとして有名✨

栄養素としては、

必須ミネラルの、カリウム、鉄、葉酸、ベタインが挙げられます。

カリウムは、トマトやレタスの2倍程！

ベタインはあまり聞きなれないかもしれませんが、肌や髪の健康に関わるアミノ酸の一種!

さらに、ビーツに特に豊富に含まれているのが、ポリフェノールと硝酸イオン。

見た目は赤いカブみたいで、

味は甘味と泥臭さがあります。

食べ方次第で泥臭さは軽減されます!

ビーツの栄養効果として、今回３つ。。

むくみや高血圧の予防

血流の改善と冷え性の改善

骨の形成とリラックス効果

上記の他にも数々の栄養素が含まれていて、

『飲む輸血』とも言われるほどです！

栄養素を惜しみなく取り入れる為には、

スープにしたりする事がおススメです。

日本では馴染みがあまりないかもしれませんが、見かけた際にはぜひ⭐︎